Nährwerte von Pork, fresh, shoulder, arm picnic, separable lean and fat, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
12.51
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.140
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.367
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
2.474
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
18.71
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
18
mgMilligramm
Natrium
84
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Pork, fresh, shoulder, arm picnic, separable lean and fat, raw (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
19 g
80 kcal
41%
Fett
13 g
113 kcal
59%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
193 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
193
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
806
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
12.51
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.140
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.007
gGramm
12:0
0.007
gGramm
14:0
0.154
gGramm
15:0
0.006
gGramm
16:0
2.581
gGramm
17:0
0.039
gGramm
18:0
1.329
gGramm
20:0
0.017
gGramm
22:0
0.000
gGramm
24:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.367
gGramm
14:1
0.002
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.262
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
5.015
gGramm
18:1 c
4.911
gGramm
20:1
0.088
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
22:1 c
0.000
gGramm
18:1 t
0.103
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
2.474
gGramm
18:2 undifferenziert
2.182
gGramm
18:2 n-6 c,c
2.162
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.020
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.082
gGramm
18:3 undifferenziert
0.102
gGramm
18:3i
0.000
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.098
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.003
gGramm
20:3 undifferenziert
0.010
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.084
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.012
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.003
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.123
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.103
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.020
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
18.71
gGramm
Alanine
1.071
gGramm
Arginine
1.205
gGramm
Aspartic acid
1.750
gGramm
Cystine
0.211
gGramm
Glutamic acid
2.858
gGramm
Glycine
0.845
gGramm
Histidine
0.761
gGramm
Hydroxyproline
0.065
gGramm
Isoleucine
0.886
gGramm
Leucine
1.540
gGramm
Lysine
1.664
gGramm
Phenylalanine
0.777
gGramm
Proline
0.756
gGramm
Serine
0.781
gGramm
Threonine
0.823
gGramm
Tryptophan
0.223
gGramm
Tyrosine
0.741
gGramm
Valine
0.946
gGramm
Methionine
0.513
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
18
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
5
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
5
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.585
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.246
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.518
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
1.017
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.440
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
0
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
0
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
0
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
0.57
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
30
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.8
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.8
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.21
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
64.2
mgMilligramm
Betaine
2.5
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
18
mgMilligramm
Eisen
0.57
mgMilligramm
Natrium
84
mgMilligramm
Phosphor
200
mgMilligramm
Kalium
413
mgMilligramm
Zink
2.15
mgMilligramm
Selen
21.9
μgMikrogramm
Kupfer
0.072
mgMilligramm
Mangan
0.010
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
63
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
68.34
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.98
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.