Nährwerte von Duck, domesticated, meat and skin, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

39.34

13.220

18.690

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

5.080

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

11.49

2.8

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

11 g

49 kcal

12%

Fett

39 g

355 kcal

88%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

404 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

404

1690

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

39.34

13.220

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.050

14:0

0.250

16:0

9.580

18:0

3.200

18.690

16:1 undifferenziert

1.540

18:1 undifferenziert

16.730

20:1

0.400

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

5.080

18:2 undifferenziert

4.690

18:3 undifferenziert

0.390

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

11.49

Alanine

0.777

Arginine

0.770

Aspartic acid

1.102

Cystine

0.180

Glutamic acid

1.709

Glycine

0.928

Histidine

0.283

Isoleucine

0.537

Leucine

0.900

Lysine

0.912

Phenylalanine

0.459

Proline

0.686

Serine

0.488

Threonine

0.471

Tryptophan

0.144

Tyrosine

0.395

Valine

0.573

Methionine

0.291

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

168

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.197

17%

0.210

18%

3.934

0.951

19%

Vitamin B-6

0.190

15%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

0.25

10%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

2.8

0.7

Alpha-Tocopherol

0.70

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

5.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

31.0

Betaine

4.3

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.40

18%

Natrium

Phosphor

139

20%

Kalium

209

Zink

1.36

14%

Selen

12.4

23%

Kupfer

0.236

Mangan

0.017

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

48.50

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.68

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Duck, domesticated, meat and skin, raw (05139) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.