Nährwerte von Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
15.95
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.366
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.619
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
3.352
gGramm
Kohlenhydrate
0.17
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
16.37
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.2
mgMilligramm
Calcium
9
mgMilligramm
Magnesium
19
mgMilligramm
Natrium
84
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, raw (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
1 kcal
0%
Protein
16 g
70 kcal
33%
Fett
16 g
144 kcal
67%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
214 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
214
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
897
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.17
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
15.95
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
4.366
gGramm
4:0
0.001
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.001
gGramm
10:0
0.001
gGramm
12:0
0.010
gGramm
14:0
0.099
gGramm
15:0
0.008
gGramm
16:0
3.325
gGramm
17:0
0.013
gGramm
18:0
0.844
gGramm
20:0
0.008
gGramm
22:0
0.010
gGramm
24:0
0.001
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.619
gGramm
14:1
0.023
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.923
gGramm
17:1
0.010
gGramm
18:1 undifferenziert
5.543
gGramm
20:1
0.095
gGramm
22:1 undifferenziert
0.001
gGramm
24:1 c
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
3.352
gGramm
18:2 undifferenziert
2.987
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.016
gGramm
18:3 undifferenziert
0.155
gGramm
20:3 undifferenziert
0.026
gGramm
18:4
0.002
gGramm
20:4 undifferenziert
0.103
gGramm
22:4
0.020
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.004
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.012
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.010
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.060
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
16.37
gGramm
Alanine
1.001
gGramm
Arginine
1.136
gGramm
Aspartic acid
1.544
gGramm
Cystine
0.189
gGramm
Glutamic acid
2.550
gGramm
Glycine
0.981
gGramm
Histidine
0.466
gGramm
Isoleucine
0.742
gGramm
Leucine
1.306
gGramm
Lysine
1.438
gGramm
Phenylalanine
0.631
gGramm
Proline
0.761
gGramm
Serine
0.663
gGramm
Threonine
0.729
gGramm
Tryptophan
0.171
gGramm
Tyrosine
0.574
gGramm
Valine
0.768
gGramm
Methionine
0.439
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
92
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
28
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
28
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
91
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.073
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.141
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
4.733
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.994
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.318
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
4
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
4
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
4
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
0.56
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.2
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
2
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.1
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
0.1
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.22
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.08
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.02
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.02
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.03
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
2.3
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
41.6
mgMilligramm
Betaine
8.1
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
9
mgMilligramm
Magnesium
19
mgMilligramm
Eisen
0.69
mgMilligramm
Natrium
84
mgMilligramm
Phosphor
155
mgMilligramm
Kalium
203
mgMilligramm
Zink
1.47
mgMilligramm
Selen
18.0
μgMikrogramm
Kupfer
0.054
mgMilligramm
Mangan
0.016
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
93
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
67.30
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.81
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.