Nährwerte von Spices, mustard seed, ground
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
36.24
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.989
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
22.518
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
10.088
gGramm
Kohlenhydrate
28.09
gGramm
Zuckertotal
6.79
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
12.2
gGramm
Protein
26.08
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
13
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
508
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
2126
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
28.09
gGramm
Zuckertotal
6.79
gGramm
Sucrose
3.69
gGramm
GlucoseD-Glucose, Dextrose, Traubenzucker
2.88
gGramm
Fruktose
0.02
gGramm
Laktose
0.00
gGramm
Maltose
0.00
gGramm
Galactose
0.20
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
12.2
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
36.24
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.989
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
13:0
0.000
gGramm
14:0
0.000
gGramm
15:0
0.000
gGramm
16:0
0.977
gGramm
17:0
0.000
gGramm
18:0
0.458
gGramm
20:0
0.275
gGramm
22:0
0.175
gGramm
24:0
0.105
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
22.518
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.062
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
8.463
gGramm
20:1
3.994
gGramm
22:1 undifferenziert
9.355
gGramm
24:1 c
0.644
gGramm
18:1 t
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
10.088
gGramm
18:2 undifferenziert
5.921
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.250
gGramm
18:3 undifferenziert
3.792
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.000
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.000
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
26.08
gGramm
Alanine
1.173
gGramm
Arginine
1.933
gGramm
Aspartic acid
2.435
gGramm
Cystine
0.680
gGramm
Glutamic acid
5.265
gGramm
Glycine
1.587
gGramm
Histidine
0.878
gGramm
Hydroxyproline
0.000
gGramm
Isoleucine
1.183
gGramm
Leucine
2.080
gGramm
Lysine
1.844
gGramm
Phenylalanine
1.173
gGramm
Proline
2.810
gGramm
Serine
0.759
gGramm
Threonine
0.838
gGramm
Tryptophan
0.256
gGramm
Tyrosine
0.809
gGramm
Valine
1.509
gGramm
Methionine
0.483
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
31
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
2
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
18
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
568
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
4.733
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
162
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
162
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin DVitamin D2+D3
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
0.0
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
19.82
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.81
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.07
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
5.4
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
1.9
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
13
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
738
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.645
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
0
mgMilligramm
Phytosterols
118
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
5.27
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
4.33
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4.1 kcal/g, Protein 3.5 kcal/g, Fett 8.4 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.