Nährwerte von Egg, yolk, raw, frozen, pasteurized

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
25.60
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
8.615
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
9.956
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
4.827
gGramm
Kohlenhydrate
0.81
gGramm
Zuckertotal
0.16
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
15.53
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
134
mgMilligramm
Magnesium
11
mgMilligramm
Natrium
67
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Egg, yolk, raw, frozen, pasteurized (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
1 g
3 kcal
1%
Protein
16 g
62 kcal
21%
Fett
26 g
230 kcal
78%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
296 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
296
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
1238
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.81
gGramm
Zuckertotal
0.16
gGramm
Sucrose
0.00
gGramm
GlucoseD-Glucose, Dextrose, Traubenzucker
0.16
gGramm
Fruktose
0.00
gGramm
Laktose
0.00
gGramm
Maltose
0.00
gGramm
Galactose
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
25.60
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
8.615
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.083
gGramm
15:0
0.022
gGramm
16:0
6.211
gGramm
17:0
0.051
gGramm
18:0
2.249
gGramm
20:0
0.000
gGramm
22:0
0.000
gGramm
24:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
9.956
gGramm
14:1
0.022
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.545
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
9.331
gGramm
18:1 c
9.261
gGramm
20:1
0.058
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.069
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
4.827
gGramm
18:2 undifferenziert
4.009
gGramm
18:2 n-6 c,c
3.980
gGramm
18:2 t,t
0.029
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.047
gGramm
18:3 undifferenziert
0.124
gGramm
18:3i
0.000
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.093
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.031
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.490
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.022
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.135
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.098
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.069
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.029
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
15.53
gGramm
Alanine
0.811
gGramm
Arginine
1.091
gGramm
Aspartic acid
1.503
gGramm
Cystine
0.274
gGramm
Glutamic acid
1.942
gGramm
Glycine
0.476
gGramm
Histidine
0.399
gGramm
Isoleucine
0.780
gGramm
Leucine
1.351
gGramm
Lysine
1.182
gGramm
Phenylalanine
0.689
gGramm
Proline
0.615
gGramm
Serine
1.301
gGramm
Threonine
0.706
gGramm
Tryptophan
0.223
gGramm
Tyrosine
0.682
gGramm
Valine
0.908
gGramm
Methionine
0.375
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
1469
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
422
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
419
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
36
μgMikrogramm
Beta-Carotin
10
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
32
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
904
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.223
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.563
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
0.031
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
3.437
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.412
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
151
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
151
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
151
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
1.90
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin DVitamin D2+D3
238
iuInternationale Einheiten
Vitamin DVitamin D2+D3
6.0
μgMikrogramm
Vitamin D2Ergocalciferol
0.0
μgMikrogramm
Vitamin D3Cholecalciferol
6.0
μgMikrogramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
2.24
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.7
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
639.3
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
134
mgMilligramm
Magnesium
11
mgMilligramm
Eisen
4.55
mgMilligramm
Natrium
67
mgMilligramm
Phosphor
420
mgMilligramm
Kalium
121
mgMilligramm
Zink
3.17
mgMilligramm
Selen
56.4
μgMikrogramm
Kupfer
0.000
mgMilligramm
Mangan
0.078
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
991
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
56.44
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.62
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.