Nährwerte von Beef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.47

2.058

1.951

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.193

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.57

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

22 g

92 kcal

65%

Fett

5 g

49 kcal

35%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

141 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

141

592

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.47

2.058

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.007

12:0

0.007

14:0

0.140

16:0

1.325

18:0

0.579

1.951

16:1 undifferenziert

0.167

18:1 undifferenziert

1.778

20:1

0.007

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.193

18:2 undifferenziert

0.120

18:3 undifferenziert

0.047

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.027

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.57

Alanine

1.312

Arginine

1.395

Aspartic acid

1.965

Cystine

0.278

Glutamic acid

3.239

Glycine

1.314

Histidine

0.689

Hydroxyproline

0.227

Isoleucine

0.982

Leucine

1.716

Lysine

1.823

Phenylalanine

0.852

Proline

1.029

Serine

0.850

Threonine

0.862

Tryptophan

0.142

Tyrosine

0.687

Valine

1.070

Methionine

0.562

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.066

0.108

6.683

0.638

13%

Vitamin B-6

0.604

46%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.06

44%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.30

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopene

Choline, total

90.1

18%

Betaine

13.3

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.57

12%

Natrium

Phosphor

202

29%

Kalium

340

Zink

3.94

41%

Selen

26.4

48%

Kupfer

0.073

Mangan

0.013

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

72.08

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.02

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23656) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.