Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

3.84

1.425

1.611

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.166

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.57

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

22 g

92 kcal

73%

Fett

4 g

35 kcal

27%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

127 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

127

530

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

3.84

1.425

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.003

14:0

0.101

16:0

0.853

18:0

0.469

1.611

16:1 undifferenziert

0.140

18:1 undifferenziert

1.468

20:1

0.003

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.166

18:2 undifferenziert

0.133

18:3 undifferenziert

0.013

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.020

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.57

Alanine

1.311

Arginine

1.395

Aspartic acid

1.965

Cystine

0.278

Glutamic acid

3.238

Glycine

1.313

Histidine

0.688

Hydroxyproline

0.227

Isoleucine

0.981

Leucine

1.716

Lysine

1.823

Phenylalanine

0.852

Proline

1.028

Serine

0.850

Threonine

0.862

Tryptophan

0.142

Tyrosine

0.687

Valine

1.070

Methionine

0.562

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.079

0.156

13%

4.947

0.638

13%

Vitamin B-6

0.519

40%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.84

77%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.29

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.1

Lycopene

Choline, total

90.1

18%

Betaine

13.2

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.92

15%

Natrium

Phosphor

202

29%

Kalium

336

Zink

5.52

58%

Selen

25.1

46%

Kupfer

0.093

Mangan

0.014

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

73.76

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.01

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (23596) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.