Nährwerte von Beef, chuck, shoulder clod, top blade, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
12.79
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.095
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.330
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.563
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
24.93
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
6
mgMilligramm
Magnesium
23
mgMilligramm
Natrium
77
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, shoulder clod, top blade, steak, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
25 g
106 kcal
48%
Fett
13 g
115 kcal
52%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
222 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
222
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
928
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
12.79
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
5.095
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.010
gGramm
14:0
0.377
gGramm
15:0
0.054
gGramm
16:0
2.924
gGramm
17:0
0.136
gGramm
18:0
1.594
gGramm
20:0
0.000
gGramm
22:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
5.330
gGramm
14:1
0.086
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.361
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
4.866
gGramm
18:1 c
4.457
gGramm
20:1
0.017
gGramm
18:1 t
0.409
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.563
gGramm
18:2 undifferenziert
0.491
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.388
gGramm
18:2 t,t
0.103
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.020
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.020
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.051
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.512
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.409
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.103
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
24.93
gGramm
Alanine
1.599
gGramm
Arginine
1.700
gGramm
Aspartic acid
2.395
gGramm
Cystine
0.339
gGramm
Glutamic acid
3.948
gGramm
Glycine
1.601
gGramm
Histidine
0.839
gGramm
Hydroxyproline
0.276
gGramm
Isoleucine
1.196
gGramm
Leucine
2.092
gGramm
Lysine
2.222
gGramm
Phenylalanine
1.039
gGramm
Proline
1.254
gGramm
Serine
1.036
gGramm
Threonine
1.051
gGramm
Tryptophan
0.173
gGramm
Tyrosine
0.838
gGramm
Valine
1.305
gGramm
Methionine
0.685
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.073
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.292
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
3.833
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.944
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.387
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
6
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
6
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
6
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
5.89
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.14
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.02
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.01
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.9
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
3.1
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
106.8
mgMilligramm
Betaine
14.5
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
6
mgMilligramm
Magnesium
23
mgMilligramm
Eisen
2.88
mgMilligramm
Natrium
77
mgMilligramm
Phosphor
203
mgMilligramm
Kalium
322
mgMilligramm
Zink
9.05
mgMilligramm
Selen
37.8
μgMikrogramm
Kupfer
0.134
mgMilligramm
Mangan
0.018
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
83
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
62.04
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.94
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.