Nährwerte von Beef, chuck, shoulder clod, top blade, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
10.52
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.945
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.144
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.475
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
18.99
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
6
mgMilligramm
Magnesium
21
mgMilligramm
Natrium
74
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, chuck, shoulder clod, top blade, steak, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
19 g
81 kcal
46%
Fett
11 g
95 kcal
54%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
176 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
176
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
736
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
10.52
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.945
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.291
gGramm
15:0
0.040
gGramm
16:0
2.276
gGramm
17:0
0.107
gGramm
18:0
1.233
gGramm
20:0
0.000
gGramm
22:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
4.144
gGramm
14:1
0.063
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.278
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
3.790
gGramm
18:1 c
3.495
gGramm
20:1
0.013
gGramm
18:1 t
0.295
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.475
gGramm
18:2 undifferenziert
0.403
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.327
gGramm
18:2 t,t
0.076
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.017
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.017
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.055
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.371
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.295
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.076
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
18.99
gGramm
Alanine
1.155
gGramm
Arginine
1.228
gGramm
Aspartic acid
1.730
gGramm
Cystine
0.245
gGramm
Glutamic acid
2.851
gGramm
Glycine
1.156
gGramm
Histidine
0.606
gGramm
Hydroxyproline
0.118
gGramm
Isoleucine
0.864
gGramm
Leucine
1.511
gGramm
Lysine
1.605
gGramm
Phenylalanine
0.750
gGramm
Proline
0.905
gGramm
Serine
0.748
gGramm
Threonine
0.759
gGramm
Tryptophan
0.125
gGramm
Tyrosine
0.605
gGramm
Valine
0.942
gGramm
Methionine
0.495
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.099
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.227
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
3.420
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.952
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.370
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
5.05
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.17
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.03
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.01
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.6
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
3.2
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
92.9
mgMilligramm
Betaine
13.5
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
6
mgMilligramm
Magnesium
21
mgMilligramm
Eisen
2.36
mgMilligramm
Natrium
74
mgMilligramm
Phosphor
184
mgMilligramm
Kalium
309
mgMilligramm
Zink
6.88
mgMilligramm
Selen
29.8
μgMikrogramm
Kupfer
0.119
mgMilligramm
Mangan
0.016
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
66
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
70.46
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.90
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.