Nährwerte von Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
5.21
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.890
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.014
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.295
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
20.98
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
5
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Natrium
53
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Beef, round, knuckle, tip center, steak, separable lean and fat, trimmed to 0
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
21 g
90 kcal
66%
Fett
5 g
47 kcal
34%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
137 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
137
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
574
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
5.21
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.890
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.150
gGramm
15:0
0.023
gGramm
16:0
1.129
gGramm
17:0
0.050
gGramm
18:0
0.523
gGramm
20:0
0.000
gGramm
22:0
0.015
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.014
gGramm
14:1
0.041
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.157
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
1.810
gGramm
18:1 c
1.648
gGramm
20:1
0.006
gGramm
18:1 t
0.162
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.295
gGramm
18:2 undifferenziert
0.239
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.195
gGramm
18:2 t,t
0.044
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.012
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.012
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.044
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.206
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.162
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.044
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
20.98
gGramm
Alanine
1.275
gGramm
Arginine
1.356
gGramm
Aspartic acid
1.911
gGramm
Cystine
0.271
gGramm
Glutamic acid
3.149
gGramm
Glycine
1.277
gGramm
Histidine
0.669
gGramm
Hydroxyproline
0.117
gGramm
Isoleucine
0.954
gGramm
Leucine
1.669
gGramm
Lysine
1.773
gGramm
Phenylalanine
0.829
gGramm
Proline
1.000
gGramm
Serine
0.826
gGramm
Threonine
0.838
gGramm
Tryptophan
0.138
gGramm
Tyrosine
0.668
gGramm
Valine
1.041
gGramm
Methionine
0.546
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.067
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.201
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
5.240
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.776
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.527
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
11
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
11
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
11
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
5.39
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.20
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.03
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.01
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
1.5
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
85.8
mgMilligramm
Betaine
13.0
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
5
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Eisen
2.01
mgMilligramm
Natrium
53
mgMilligramm
Phosphor
216
mgMilligramm
Kalium
360
mgMilligramm
Zink
5.65
mgMilligramm
Selen
28.8
μgMikrogramm
Kupfer
0.068
mgMilligramm
Mangan
0.011
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
59
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
72.72
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.92
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.