Nährwerte von Game meat, elk, ground, cooked, pan-broiled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

8.74

4.002

2.757

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.412

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

26.64

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

27 g

114 kcal

59%

Fett

9 g

79 kcal

41%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

193 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

193

806

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

8.74

4.002

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.003

10:0

0.003

12:0

0.013

14:0

0.395

15:0

0.048

16:0

2.303

17:0

0.054

18:0

1.177

20:0

0.006

22:0

0.000

2.757

14:1

0.133

15:1

0.006

16:1 undifferenziert

0.775

17:1

0.029

18:1 undifferenziert

1.793

20:1

0.022

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.412

18:2 undifferenziert

0.252

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 undifferenziert

0.070

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 undifferenziert

0.003

20:4 undifferenziert

0.080

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

26.64

Alanine

1.487

Arginine

1.594

Aspartic acid

2.236

Cystine

0.262

Glutamic acid

3.782

Glycine

1.356

Histidine

0.821

Hydroxyproline

0.250

Isoleucine

1.118

Leucine

1.986

Lysine

2.176

Phenylalanine

0.975

Proline

1.130

Serine

0.951

Threonine

1.070

Tryptophan

0.238

Tyrosine

0.833

Valine

1.237

Methionine

0.654

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.125

11%

0.320

27%

5.320

1.050

21%

Vitamin B-6

0.420

32%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.57

107%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.57

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.34

26%

Natrium

Phosphor

221

32%

Kalium

354

Zink

6.56

69%

Selen

9.0

16%

Kupfer

0.142

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

64.14

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.04

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, elk, ground, cooked, pan-broiled (17339) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.