Nährwerte von Game meat , bison, ground, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
15.93
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.802
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.222
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.749
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
18.67
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
66
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
223
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
935
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
15.93
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.802
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.006
gGramm
10:0
0.007
gGramm
12:0
0.007
gGramm
14:0
0.286
gGramm
15:0
0.083
gGramm
16:0
2.869
gGramm
17:0
0.241
gGramm
18:0
3.272
gGramm
20:0
0.030
gGramm
22:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.222
gGramm
14:1
0.023
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.318
gGramm
17:1
0.114
gGramm
18:1 undifferenziert
5.716
gGramm
20:1
0.051
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.749
gGramm
18:2 undifferenziert
0.578
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.000
gGramm
18:3 undifferenziert
0.084
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.007
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.081
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
18.67
gGramm
Alanine
1.243
gGramm
Arginine
1.271
gGramm
Aspartic acid
1.824
gGramm
Cystine
0.223
gGramm
Glutamic acid
3.040
gGramm
Glycine
1.211
gGramm
Histidine
0.684
gGramm
Hydroxyproline
0.233
gGramm
Isoleucine
0.901
gGramm
Leucine
1.601
gGramm
Lysine
1.732
gGramm
Phenylalanine
0.793
gGramm
Proline
0.956
gGramm
Serine
0.776
gGramm
Threonine
0.847
gGramm
Tryptophan
0.141
gGramm
Tyrosine
0.635
gGramm
Valine
1.004
gGramm
Methionine
0.505
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
4.910
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
11
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
11
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Lycopene
0
μgMikrogramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
66
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
307
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.131
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
70
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
64.25
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
0.88
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.