Nährwerte von Game meat, bison, shoulder clod, separable lean only, trimmed to 0" fat, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
2.10
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.749
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.861
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.217
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Protein
21.10
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
59
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
109
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
456
kjKilojoule
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
2.10
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.749
gGramm
14:0
0.018
gGramm
15:0
0.051
gGramm
16:0
0.283
gGramm
17:0
0.022
gGramm
18:0
0.327
gGramm
22:0
0.045
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.861
gGramm
14:1
0.002
gGramm
16:1 undifferenziert
0.044
gGramm
18:1 undifferenziert
0.787
gGramm
20:1
0.005
gGramm
22:1 undifferenziert
0.022
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.217
gGramm
18:2 undifferenziert
0.208
gGramm
18:3 undifferenziert
0.009
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
21.10
gGramm
Alanine
1.198
gGramm
Arginine
1.251
gGramm
Aspartic acid
1.830
gGramm
Cystine
0.000
gGramm
Glutamic acid
3.074
gGramm
Glycine
1.014
gGramm
Histidine
0.559
gGramm
Isoleucine
0.889
gGramm
Leucine
1.639
gGramm
Lysine
1.645
gGramm
Phenylalanine
0.790
gGramm
Proline
0.842
gGramm
Serine
0.803
gGramm
Threonine
0.868
gGramm
Tryptophan
0.000
gGramm
Tyrosine
0.678
gGramm
Valine
0.954
gGramm
Methionine
0.500
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
2
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
1
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
1
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
1.879
mgMilligramm
Vitamin B-6
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Gamma-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 0 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.