Nährwerte von Game meat, bison, ribeye, separable lean only, trimmed to 0" fat, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
2.40
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.898
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.996
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.192
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Protein
22.10
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
48
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
116
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
485
kjKilojoule
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
2.40
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.898
gGramm
14:0
0.025
gGramm
15:0
0.050
gGramm
16:0
0.361
gGramm
17:0
0.027
gGramm
18:0
0.395
gGramm
22:0
0.040
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.996
gGramm
14:1
0.002
gGramm
16:1 undifferenziert
0.048
gGramm
18:1 undifferenziert
0.919
gGramm
20:1
0.006
gGramm
22:1 undifferenziert
0.021
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.192
gGramm
18:2 undifferenziert
0.184
gGramm
18:3 undifferenziert
0.008
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
22.10
gGramm
Alanine
1.256
gGramm
Arginine
1.310
gGramm
Aspartic acid
1.917
gGramm
Cystine
0.000
gGramm
Glutamic acid
3.220
gGramm
Glycine
1.062
gGramm
Histidine
0.586
gGramm
Isoleucine
0.931
gGramm
Leucine
1.716
gGramm
Lysine
1.723
gGramm
Phenylalanine
0.827
gGramm
Proline
0.882
gGramm
Serine
0.841
gGramm
Threonine
0.910
gGramm
Tryptophan
0.000
gGramm
Tyrosine
0.710
gGramm
Valine
1.000
gGramm
Methionine
0.524
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
3
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
1
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
1
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
1.838
mgMilligramm
Vitamin B-6
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Gamma-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 0 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.