Nährwerte von Game meat, bison, top sirloin, separable lean only, trimmed to 0" fat, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
2.40
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.885
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.986
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.217
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Protein
21.40
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
51
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
113
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
473
kjKilojoule
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
2.40
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.885
gGramm
14:0
0.025
gGramm
15:0
0.023
gGramm
16:0
0.342
gGramm
17:0
0.025
gGramm
18:0
0.397
gGramm
22:0
0.048
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.986
gGramm
14:1
0.002
gGramm
16:1 undifferenziert
0.050
gGramm
18:1 undifferenziert
0.904
gGramm
20:1
0.006
gGramm
22:1 undifferenziert
0.024
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.217
gGramm
18:2 undifferenziert
0.209
gGramm
18:3 undifferenziert
0.008
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
21.40
gGramm
Alanine
1.216
gGramm
Arginine
1.269
gGramm
Aspartic acid
1.856
gGramm
Cystine
0.000
gGramm
Glutamic acid
3.118
gGramm
Glycine
1.028
gGramm
Histidine
0.567
gGramm
Isoleucine
0.902
gGramm
Leucine
1.662
gGramm
Lysine
1.669
gGramm
Phenylalanine
0.801
gGramm
Proline
0.854
gGramm
Serine
0.815
gGramm
Threonine
0.881
gGramm
Tryptophan
0.000
gGramm
Tyrosine
0.688
gGramm
Valine
0.968
gGramm
Methionine
0.508
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
3
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
1
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
1
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
2.017
mgMilligramm
Vitamin B-6
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Gamma-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 0 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.