Nährwerte von Lamb, variety meats and by-products, brain, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
10.17
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.600
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.840
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.040
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
12.55
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
12.0
mgMilligramm
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
14
mgMilligramm
Natrium
134
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Lamb, variety meats and by-products, brain, cooked, braised (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
13 g
54 kcal
37%
Fett
10 g
92 kcal
63%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
145 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
145
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
607
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
10.17
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.600
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.040
gGramm
16:0
1.250
gGramm
18:0
1.270
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.840
gGramm
16:1 undifferenziert
0.060
gGramm
18:1 undifferenziert
1.530
gGramm
20:1
0.150
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.040
gGramm
18:2 undifferenziert
0.030
gGramm
18:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.270
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.150
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.590
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
12.55
gGramm
Alanine
0.711
gGramm
Arginine
0.846
gGramm
Aspartic acid
1.047
gGramm
Cystine
0.131
gGramm
Glutamic acid
1.487
gGramm
Glycine
0.594
gGramm
Histidine
0.333
gGramm
Isoleucine
0.499
gGramm
Leucine
0.980
gGramm
Lysine
0.805
gGramm
Phenylalanine
0.605
gGramm
Proline
0.540
gGramm
Serine
0.653
gGramm
Threonine
0.562
gGramm
Tryptophan
0.129
gGramm
Tyrosine
0.459
gGramm
Valine
0.598
gGramm
Methionine
0.250
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.110
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.240
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
2.470
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.990
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.110
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
5
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
5
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
5
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
9.25
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
12.0
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
12
mgMilligramm
Magnesium
14
mgMilligramm
Eisen
1.68
mgMilligramm
Natrium
134
mgMilligramm
Phosphor
337
mgMilligramm
Kalium
205
mgMilligramm
Zink
1.36
mgMilligramm
Selen
12.0
μgMikrogramm
Kupfer
0.210
mgMilligramm
Mangan
0.059
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
2043
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
75.73
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.36
gGramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.