Nährwerte von Game meat, boar, wild, cooked, roasted

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

4.38

1.300

1.710

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.640

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

28.30

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

28 g

121 kcal

75%

Fett

4 g

40 kcal

25%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

160 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

160

669

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

4.38

1.300

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.000

12:0

0.000

14:0

0.050

16:0

0.770

18:0

0.440

1.710

16:1 undifferenziert

0.220

18:1 undifferenziert

1.490

20:1

0.000

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.640

18:2 undifferenziert

0.500

18:3 undifferenziert

0.030

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

28.30

Alanine

1.675

Arginine

1.965

Aspartic acid

2.626

Cystine

0.367

Glutamic acid

4.396

Glycine

1.290

Histidine

1.435

Isoleucine

1.367

Leucine

2.300

Lysine

2.789

Phenylalanine

1.132

Proline

1.073

Serine

1.164

Threonine

1.331

Tryptophan

0.380

Tyrosine

1.010

Valine

1.517

Methionine

0.697

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.310

27%

0.140

12%

4.210

Vitamin B-6

0.418

32%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

0.70

29%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.38

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Choline, total

117.4

24%

Betaine

15.4

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.12

Natrium

Phosphor

134

19%

Kalium

396

Zink

3.01

32%

Selen

13.0

24%

Kupfer

0.056

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

63.87

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.27

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Game meat, boar, wild, cooked, roasted (17159) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.