Nährwerte von Veal, shoulder, whole (arm and blade), separable lean only, cooked, roasted
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
6.62
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.500
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.400
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.530
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
25.81
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
97
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
170
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
711
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
6.62
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.500
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.020
gGramm
14:0
0.210
gGramm
16:0
1.350
gGramm
18:0
0.840
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.400
gGramm
16:1 undifferenziert
0.270
gGramm
18:1 undifferenziert
2.080
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.530
gGramm
18:2 undifferenziert
0.390
gGramm
18:3 undifferenziert
0.040
gGramm
20:4 undifferenziert
0.100
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
25.81
gGramm
Alanine
1.535
gGramm
Arginine
1.518
gGramm
Aspartic acid
2.227
gGramm
Cystine
0.291
gGramm
Glutamic acid
4.083
gGramm
Glycine
1.327
gGramm
Histidine
0.937
gGramm
Isoleucine
1.271
gGramm
Leucine
2.055
gGramm
Lysine
2.127
gGramm
Phenylalanine
1.042
gGramm
Proline
1.078
gGramm
Serine
0.968
gGramm
Threonine
1.128
gGramm
Tryptophan
0.261
gGramm
Tyrosine
0.823
gGramm
Valine
1.427
gGramm
Methionine
0.602
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
6.440
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
13
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
13
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.