Nährwerte von Lamb, shoulder, whole (arm and blade), separable lean only, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, braised
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
15.89
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.170
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.450
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.380
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
32.81
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
79
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
283
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
1184
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
15.89
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
6.170
gGramm
10:0
0.030
gGramm
12:0
0.050
gGramm
14:0
0.500
gGramm
16:0
3.240
gGramm
18:0
2.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
6.450
gGramm
16:1 undifferenziert
0.470
gGramm
18:1 undifferenziert
5.810
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.380
gGramm
18:2 undifferenziert
1.020
gGramm
18:3 undifferenziert
0.240
gGramm
20:4 undifferenziert
0.110
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
32.81
gGramm
Alanine
1.973
gGramm
Arginine
1.949
gGramm
Aspartic acid
2.888
gGramm
Cystine
0.392
gGramm
Glutamic acid
4.761
gGramm
Glycine
1.602
gGramm
Histidine
1.039
gGramm
Isoleucine
1.583
gGramm
Leucine
2.552
gGramm
Lysine
2.897
gGramm
Phenylalanine
1.336
gGramm
Proline
1.376
gGramm
Serine
1.220
gGramm
Threonine
1.404
gGramm
Tryptophan
0.383
gGramm
Tyrosine
1.103
gGramm
Valine
1.770
gGramm
Methionine
0.842
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
5.960
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
21
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
21
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.