Nährwerte von Lamb, shoulder, whole (arm and blade), separable lean and fat, trimmed to 1/4" fat, choice, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
24.55
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
10.340
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
10.040
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
2.000
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
28.68
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
25
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Natrium
75
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Lamb, shoulder, whole (arm and blade), separable lean and fat, trimmed to 1/4
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
0 kcal
0%
Protein
29 g
122 kcal
36%
Fett
25 g
221 kcal
64%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
344 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
344
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
1439
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
24.55
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
10.340
gGramm
10:0
0.060
gGramm
12:0
0.100
gGramm
14:0
0.910
gGramm
16:0
5.270
gGramm
18:0
3.290
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
10.040
gGramm
16:1 undifferenziert
0.720
gGramm
18:1 undifferenziert
9.020
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
2.000
gGramm
18:2 undifferenziert
1.470
gGramm
18:3 undifferenziert
0.420
gGramm
20:4 undifferenziert
0.110
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
28.68
gGramm
Alanine
1.725
gGramm
Arginine
1.704
gGramm
Aspartic acid
2.524
gGramm
Cystine
0.342
gGramm
Glutamic acid
4.161
gGramm
Glycine
1.401
gGramm
Histidine
0.908
gGramm
Isoleucine
1.384
gGramm
Leucine
2.231
gGramm
Lysine
2.532
gGramm
Phenylalanine
1.167
gGramm
Proline
1.203
gGramm
Serine
1.066
gGramm
Threonine
1.227
gGramm
Tryptophan
0.335
gGramm
Tyrosine
0.964
gGramm
Valine
1.547
gGramm
Methionine
0.736
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.070
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.220
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
6.330
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.610
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.100
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
17
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
17
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
17
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
2.80
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.16
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
25
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Eisen
2.40
mgMilligramm
Natrium
75
mgMilligramm
Phosphor
186
mgMilligramm
Kalium
248
mgMilligramm
Zink
6.37
mgMilligramm
Selen
33.0
μgMikrogramm
Kupfer
0.123
mgMilligramm
Mangan
0.026
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
116
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
45.20
gGramm
Asche
1.54
gGramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.