Nährwerte von Beef, top sirloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

12.71

5.127

5.440

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.483

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

20.30

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

20 g

87 kcal

43%

Fett

13 g

115 kcal

57%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

201 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

201

842

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

12.71

5.127

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.041

12:0

0.027

14:0

0.402

16:0

3.087

18:0

1.571

5.440

16:1 undifferenziert

0.620

18:1 undifferenziert

4.803

20:1

0.018

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.483

18:2 undifferenziert

0.311

18:3 undifferenziert

0.152

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.020

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

20.30

Alanine

1.234

Arginine

1.313

Aspartic acid

1.849

Cystine

0.262

Glutamic acid

3.048

Glycine

1.236

Histidine

0.648

Hydroxyproline

0.213

Isoleucine

0.924

Leucine

1.615

Lysine

1.716

Phenylalanine

0.802

Proline

0.968

Serine

0.800

Threonine

0.811

Tryptophan

0.133

Tyrosine

0.647

Valine

1.007

Methionine

0.529

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.063

0.098

5.986

0.584

12%

Vitamin B-6

0.554

43%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.05

44%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.36

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.4

Lycopene

Choline, total

84.8

17%

Betaine

12.5

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.48

11%

Natrium

Phosphor

187

27%

Kalium

315

Zink

3.55

37%

Selen

22.9

42%

Kupfer

0.069

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

66.09

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.03

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, top sirloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (13929) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.