Nährwerte von Beef, tenderloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

18.46

7.451

7.906

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.702

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

19.37

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

19 g

83 kcal

33%

Fett

18 g

167 kcal

67%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

249 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

249

1043

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

18.46

7.451

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.059

12:0

0.040

14:0

0.584

16:0

4.486

18:0

2.282

7.906

16:1 undifferenziert

0.900

18:1 undifferenziert

6.979

20:1

0.026

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.702

18:2 undifferenziert

0.452

18:3 undifferenziert

0.221

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.030

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

19.37

Alanine

1.178

Arginine

1.253

Aspartic acid

1.764

Cystine

0.250

Glutamic acid

2.908

Glycine

1.179

Histidine

0.618

Hydroxyproline

0.204

Isoleucine

0.881

Leucine

1.541

Lysine

1.637

Phenylalanine

0.765

Proline

0.923

Serine

0.763

Threonine

0.774

Tryptophan

0.127

Tyrosine

0.617

Valine

0.961

Methionine

0.504

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.069

0.105

5.176

0.549

11%

Vitamin B-6

0.535

41%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

0.92

38%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.41

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopene

Choline, total

80.9

17%

Betaine

11.9

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.42

11%

Natrium

Phosphor

182

26%

Kalium

300

Zink

3.32

35%

Selen

22.6

41%

Kupfer

0.068

Mangan

0.009

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

61.33

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.90

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, tenderloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw (13923) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.