Nährwerte von Beef, tenderloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, broiled

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

17.78

7.001

7.409

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.658

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

26.43

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

26 g

113 kcal

41%

Fett

18 g

160 kcal

59%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

273 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

273

1143

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

17.78

7.001

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.044

12:0

0.040

14:0

0.541

16:0

4.227

18:0

2.148

7.409

16:1 undifferenziert

0.670

18:1 undifferenziert

6.714

20:1

0.026

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.658

18:2 undifferenziert

0.460

18:3 undifferenziert

0.158

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

26.43

Alanine

1.607

Arginine

1.709

Aspartic acid

2.408

Cystine

0.341

Glutamic acid

3.968

Glycine

1.610

Histidine

0.844

Hydroxyproline

0.278

Isoleucine

1.203

Leucine

2.103

Lysine

2.234

Phenylalanine

1.044

Proline

1.260

Serine

1.041

Threonine

1.056

Tryptophan

0.174

Tyrosine

0.842

Valine

1.311

Methionine

0.688

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.066

0.116

10%

7.169

0.520

10%

Vitamin B-6

0.527

41%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.74

73%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.47

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.7

Lycopene

Choline, total

100.7

21%

Betaine

13.2

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.76

14%

Natrium

Phosphor

196

28%

Kalium

318

Zink

4.67

49%

Selen

28.2

51%

Kupfer

0.085

Mangan

0.009

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

55.53

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.01

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, tenderloin, steak, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, choice, cooked, broiled (13921) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.