Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

18.42

7.305

7.934

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.681

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

28.82

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

29 g

123 kcal

43%

Fett

18 g

166 kcal

57%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

289 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

289

1210

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

18.42

7.305

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.052

12:0

0.048

14:0

0.584

16:0

4.477

18:0

2.144

7.934

16:1 undifferenziert

0.770

18:1 undifferenziert

7.134

20:1

0.030

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.681

18:2 undifferenziert

0.458

18:3 undifferenziert

0.201

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.022

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

28.82

Alanine

1.675

Arginine

1.781

Aspartic acid

2.509

Cystine

0.356

Glutamic acid

4.136

Glycine

1.678

Histidine

0.879

Hydroxyproline

0.289

Isoleucine

1.253

Leucine

2.192

Lysine

2.328

Phenylalanine

1.088

Proline

1.313

Serine

1.085

Threonine

1.101

Tryptophan

0.181

Tyrosine

0.878

Valine

1.367

Methionine

0.717

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.059

0.171

14%

4.087

0.568

11%

Vitamin B-6

0.282

22%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.12

88%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.51

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.8

Lycopene

Choline, total

109.8

23%

Betaine

14.4

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.43

19%

Natrium

Phosphor

175

25%

Kalium

232

Zink

6.69

70%

Selen

27.1

49%

Kupfer

0.100

Mangan

0.010

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

106

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

52.48

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.94

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, braised (13806) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.