Nährwerte von Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

22.18

8.951

9.498

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.844

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

17.94

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

18 g

77 kcal

28%

Fett

22 g

200 kcal

72%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

277 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

277

1158

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

22.18

8.951

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.071

12:0

0.048

14:0

0.701

16:0

5.389

18:0

2.742

9.498

16:1 undifferenziert

1.082

18:1 undifferenziert

8.385

20:1

0.032

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.844

18:2 undifferenziert

0.543

18:3 undifferenziert

0.265

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.036

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

17.94

Alanine

1.170

Arginine

1.245

Aspartic acid

1.753

Cystine

0.248

Glutamic acid

2.890

Glycine

1.172

Histidine

0.614

Hydroxyproline

0.202

Isoleucine

0.876

Leucine

1.531

Lysine

1.627

Phenylalanine

0.760

Proline

0.918

Serine

0.758

Threonine

0.769

Tryptophan

0.127

Tyrosine

0.613

Valine

0.955

Methionine

0.501

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.065

0.130

11%

4.041

0.516

10%

Vitamin B-6

0.425

33%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

1.54

64%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

Alpha-Tocopherol

0.44

Beta-Tocopherol

0.00

Gamma-Tocopherol

0.00

Detla-Tocopherol

0.00

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.7

Lycopene

Choline, total

74.9

15%

Betaine

11.0

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

1.59

12%

Natrium

Phosphor

165

24%

Kalium

276

Zink

4.32

45%

Selen

19.4

35%

Kupfer

0.077

Mangan

0.011

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

59.07

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.81

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, brisket, flat half, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (13805) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.