Nährwerte von Beef, chuck, blade roast, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

24.14

9.590

10.430

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.860

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

27.18

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

27 g

116 kcal

35%

Fett

24 g

218 kcal

65%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

334 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

334

1397

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

24.14

9.590

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.060

12:0

0.050

14:0

0.760

16:0

5.820

18:0

2.900

10.430

16:1 undifferenziert

0.970

18:1 undifferenziert

9.420

20:1

0.040

22:1 undifferenziert

0.000

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.860

18:2 undifferenziert

0.600

18:3 undifferenziert

0.230

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

27.18

Alanine

1.652

Arginine

1.758

Aspartic acid

2.476

Cystine

0.351

Glutamic acid

4.080

Glycine

1.655

Histidine

0.867

Hydroxyproline

0.286

Isoleucine

1.237

Leucine

2.162

Lysine

2.297

Phenylalanine

1.074

Proline

1.296

Serine

1.071

Threonine

1.086

Tryptophan

0.179

Tyrosine

0.866

Valine

1.348

Methionine

0.708

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.070

0.250

21%

2.450

0.310

Vitamin B-6

0.260

20%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.31

96%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocopherol

0.20

Vitamin E, added

0.00

Vitamin K1 (phylloquinone)

2.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.18

24%

Natrium

Phosphor

205

29%

Kalium

236

Zink

8.58

90%

Selen

25.0

45%

Kupfer

0.128

Mangan

0.016

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

104

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

47.92

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.89

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, chuck, blade roast, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, braised (13379) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.