Nährwerte von Beef, variety meats and by-products, brain, cooked, pan-fried
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
15.83
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.740
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.980
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
2.310
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
12.57
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
158
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
196
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
820
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
15.83
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
3.740
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.070
gGramm
16:0
1.980
gGramm
18:0
1.620
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
3.980
gGramm
16:1 undifferenziert
0.110
gGramm
18:1 undifferenziert
3.470
gGramm
20:1
0.240
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
2.310
gGramm
18:2 undifferenziert
0.840
gGramm
18:3 undifferenziert
0.050
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.290
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.290
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.670
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
12.57
gGramm
Alanine
0.696
gGramm
Arginine
0.686
gGramm
Aspartic acid
1.126
gGramm
Cystine
0.223
gGramm
Glutamic acid
1.534
gGramm
Glycine
0.593
gGramm
Histidine
0.320
gGramm
Isoleucine
0.487
gGramm
Leucine
0.943
gGramm
Lysine
0.752
gGramm
Phenylalanine
0.635
gGramm
Proline
0.521
gGramm
Serine
0.728
gGramm
Threonine
0.597
gGramm
Tryptophan
0.103
gGramm
Tyrosine
0.446
gGramm
Valine
0.617
gGramm
Methionine
0.261
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
3.780
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
6
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
6
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
158
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
354
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.220
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
1995
mgMilligramm
Phytosterols
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.