Nährwerte von Pork, cured, ham, rump, bone-in, separable lean only, unheated

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
2.92
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.874
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.017
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.535
gGramm
Kohlenhydrate
0.32
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
24.46
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Calcium
7
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Natrium
737
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Pork, cured, ham, rump, bone-in, separable lean only, unheated (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
0 g
1 kcal
1%
Protein
24 g
98 kcal
78%
Fett
3 g
26 kcal
21%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
125 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
125
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
525
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.32
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
Sucrose
0.00
gGramm
GlucoseD-Glucose, Dextrose, Traubenzucker
0.00
gGramm
Fruktose
0.00
gGramm
Laktose
0.00
gGramm
Maltose
0.00
gGramm
Galactose
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
2.92
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.874
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.001
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.029
gGramm
15:0
0.000
gGramm
16:0
0.531
gGramm
17:0
0.008
gGramm
18:0
0.301
gGramm
20:0
0.003
gGramm
22:0
0.000
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.017
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.062
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
0.941
gGramm
18:1 c
0.929
gGramm
20:1
0.014
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.012
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.535
gGramm
18:2 undifferenziert
0.422
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.414
gGramm
18:2 t,t
0.008
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.013
gGramm
18:3 undifferenziert
0.024
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.024
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.003
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.074
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.020
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.012
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.008
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
24.46
gGramm
Alanine
1.440
gGramm
Arginine
1.565
gGramm
Aspartic acid
2.133
gGramm
Cystine
0.275
gGramm
Glutamic acid
3.500
gGramm
Glycine
1.277
gGramm
Histidine
1.065
gGramm
Hydroxyproline
0.158
gGramm
Isoleucine
1.104
gGramm
Leucine
1.959
gGramm
Lysine
2.066
gGramm
Phenylalanine
0.978
gGramm
Proline
1.050
gGramm
Serine
0.957
gGramm
Threonine
1.094
gGramm
Tryptophan
0.229
gGramm
Tyrosine
0.794
gGramm
Valine
1.237
gGramm
Methionine
0.585
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.519
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.225
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
6.987
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
0.632
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.514
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
1
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
1
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
1
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
0.56
μgMikrogramm
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
0.0
mgMilligramm
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
0.26
mgMilligramm
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.03
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.02
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
1.4
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
91.9
mgMilligramm
Betaine
6.3
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
7
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Eisen
1.08
mgMilligramm
Natrium
737
mgMilligramm
Phosphor
267
mgMilligramm
Kalium
385
mgMilligramm
Zink
2.61
mgMilligramm
Selen
21.4
μgMikrogramm
Kupfer
0.868
mgMilligramm
Mangan
0.022
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
63
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
69.56
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
2.74
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.