Nährwerte von Pork, cured, ham -- water added, shank, bone-in, separable lean only, unheated
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
Nicht das richtige Lebensmittel? Anderes Lebensmittel suchen
Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
1.87
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.592
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.806
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.270
gGramm
Kohlenhydrate
0.71
gGramm
Zuckertotal
0.71
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
18.65
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
1040
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
91
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
382
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.71
gGramm
Zuckertotal
0.71
gGramm
Sucrose
0.55
gGramm
GlucoseD-Glucose, Dextrose, Traubenzucker
0.11
gGramm
Fruktose
0.05
gGramm
Laktose
0.00
gGramm
Maltose
0.00
gGramm
Galactose
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
1.87
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
0.592
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.019
gGramm
15:0
0.000
gGramm
16:0
0.369
gGramm
17:0
0.004
gGramm
18:0
0.193
gGramm
20:0
0.003
gGramm
22:0
0.004
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.806
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.042
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
0.794
gGramm
18:1 c
0.788
gGramm
20:1
0.012
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.006
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.270
gGramm
18:2 undifferenziert
0.227
gGramm
18:2 CLAs
0.008
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.213
gGramm
18:2 t,t
0.006
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.009
gGramm
18:3 undifferenziert
0.006
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.006
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.028
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.012
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.006
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.006
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
18.65
gGramm
Alanine
1.098
gGramm
Arginine
1.193
gGramm
Aspartic acid
1.627
gGramm
Cystine
0.209
gGramm
Glutamic acid
2.669
gGramm
Glycine
0.974
gGramm
Histidine
0.812
gGramm
Hydroxyproline
0.121
gGramm
Isoleucine
0.842
gGramm
Leucine
1.494
gGramm
Lysine
1.576
gGramm
Phenylalanine
0.746
gGramm
Proline
0.800
gGramm
Serine
0.730
gGramm
Threonine
0.834
gGramm
Tryptophan
0.175
gGramm
Tyrosine
0.605
gGramm
Valine
0.944
gGramm
Methionine
0.446
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
29
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
9
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
9
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
3.590
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
1
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
1
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Beta-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.06
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.01
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
2.4
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
1040
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
229
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.097
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
50
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
76.53
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
3.09
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.