Nährwerte von Pork, cured, ham with natural juices, shank, bone-in, separable lean only, heated, roasted
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
4.97
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.564
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.380
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.600
gGramm
Kohlenhydrate
0.34
gGramm
Zuckertotal
0.34
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
24.95
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
820
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
145
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
605
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.34
gGramm
Zuckertotal
0.34
gGramm
Sucrose
0.05
gGramm
GlucoseD-Glucose, Dextrose, Traubenzucker
0.13
gGramm
Fruktose
0.16
gGramm
Laktose
0.00
gGramm
Maltose
0.00
gGramm
Galactose
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
4.97
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.564
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.051
gGramm
15:0
0.000
gGramm
16:0
1.010
gGramm
17:0
0.010
gGramm
18:0
0.474
gGramm
20:0
0.007
gGramm
22:0
0.012
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
2.380
gGramm
14:1
0.000
gGramm
15:1
0.000
gGramm
16:1 undifferenziert
0.126
gGramm
17:1
0.000
gGramm
18:1 undifferenziert
2.221
gGramm
18:1 c
2.198
gGramm
20:1
0.033
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
18:1 t
0.023
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.600
gGramm
18:2 undifferenziert
0.500
gGramm
18:2 CLAs
0.009
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.478
gGramm
18:2 t,t
0.013
gGramm
20:2 n-6 c,c
0.018
gGramm
18:3 undifferenziert
0.016
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.016
gGramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
gGramm
20:3 undifferenziert
0.000
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.066
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.036
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.023
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.013
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
24.95
gGramm
Alanine
1.470
gGramm
Arginine
1.597
gGramm
Aspartic acid
2.177
gGramm
Cystine
0.280
gGramm
Glutamic acid
3.571
gGramm
Glycine
1.303
gGramm
Histidine
1.087
gGramm
Hydroxyproline
0.162
gGramm
Isoleucine
1.126
gGramm
Leucine
1.999
gGramm
Lysine
2.108
gGramm
Phenylalanine
0.998
gGramm
Proline
1.071
gGramm
Serine
0.977
gGramm
Threonine
1.116
gGramm
Tryptophan
0.234
gGramm
Tyrosine
0.810
gGramm
Valine
1.262
gGramm
Methionine
0.597
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
37
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
11
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
11
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
7.793
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
3
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
3
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin B-12, hinzugefügt
0.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Beta-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocopherol
0.04
mgMilligramm
Detla-Tocopherol
0.00
mgMilligramm
Alpha-Tocotrienol
0.01
mgMilligramm
Beta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Gamma-Tocotrienol
0.01
mgMilligramm
Delta-Tocotrienol
0.00
mgMilligramm
Vitamin E, added
0.00
mgMilligramm
Vitamin KVitamin K1+K2
Vitamin K1 (phylloquinone)
0.0
μgMikrogramm
Dihydrophylloquinone
0.0
μgMikrogramm
Vitamin K2
Menaquinone-4
7.1
μgMikrogramm
Lycopene
0
μgMikrogramm
Choline, total
Betaine
2.9
mgMilligramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
820
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
458
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.173
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
74
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
66.98
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
3.09
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.