Nährwerte von Pork, fresh, variety meats and by-products, brain, cooked, braised
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
9.51
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.150
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.720
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.470
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
12.14
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
91
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
138
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
577
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
9.51
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.150
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
8:0
0.000
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.040
gGramm
16:0
1.060
gGramm
18:0
1.030
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.720
gGramm
16:1 undifferenziert
0.130
gGramm
18:1 undifferenziert
1.100
gGramm
20:1
0.000
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.470
gGramm
18:2 undifferenziert
0.090
gGramm
18:3 undifferenziert
0.120
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.490
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.220
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.460
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
12.14
gGramm
Alanine
0.660
gGramm
Arginine
0.635
gGramm
Aspartic acid
1.214
gGramm
Cystine
0.214
gGramm
Glutamic acid
1.420
gGramm
Glycine
0.583
gGramm
Histidine
0.326
gGramm
Isoleucine
0.561
gGramm
Leucine
1.058
gGramm
Lysine
0.954
gGramm
Phenylalanine
0.618
gGramm
Proline
0.660
gGramm
Serine
0.641
gGramm
Threonine
0.567
gGramm
Tryptophan
0.155
gGramm
Tyrosine
0.509
gGramm
Valine
0.691
gGramm
Methionine
0.241
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
3.330
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
4
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
4
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
91
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
195
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.263
mgMilligramm
Mangan
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
2552
mgMilligramm
Phytosterols
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.