Nährwerte von Pork, fresh, variety meats and by-products, brain, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
9.21
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.079
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.659
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.429
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
10.28
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
120
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
127
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
531
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
9.21
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
2.079
gGramm
14:0
0.040
gGramm
16:0
1.029
gGramm
18:0
0.999
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.659
gGramm
16:1 undifferenziert
0.120
gGramm
18:1 undifferenziert
1.069
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
1.429
gGramm
18:2 undifferenziert
0.090
gGramm
18:3 undifferenziert
0.120
gGramm
20:4 undifferenziert
0.470
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.220
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.450
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
10.28
gGramm
Arginine
0.538
gGramm
Aspartic acid
1.028
gGramm
Glutamic acid
1.202
gGramm
Glycine
0.493
gGramm
Histidine
0.276
gGramm
Isoleucine
0.475
gGramm
Leucine
0.896
gGramm
Lysine
0.808
gGramm
Phenylalanine
0.523
gGramm
Threonine
0.480
gGramm
Tryptophan
0.132
gGramm
Tyrosine
0.431
gGramm
Valine
0.586
gGramm
Methionine
0.204
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
4.275
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
6
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
6
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.