Nährwerte von Beef, chuck, clod steak, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, all grades, cooked, braised

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

7.04

2.271

3.450

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.308

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

29.34

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

29 g

125 kcal

66%

Fett

7 g

64 kcal

34%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

189 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

189

790

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

7.04

2.271

12:0

0.000

14:0

0.140

16:0

1.388

18:0

0.727

20:0

0.016

3.450

14:1

0.050

16:1 undifferenziert

0.214

18:1 undifferenziert

3.186

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.308

18:2 undifferenziert

0.254

18:3 undifferenziert

0.026

20:4 undifferenziert

0.028

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

29.34

Alanine

1.777

Arginine

1.981

Aspartic acid

2.931

Cystine

0.316

Glutamic acid

4.713

Glycine

1.398

Histidine

0.948

Hydroxyproline

0.136

Isoleucine

1.518

Leucine

2.599

Lysine

2.759

Phenylalanine

1.275

Proline

1.243

Serine

1.180

Threonine

1.359

Tryptophan

0.317

Tyrosine

1.078

Valine

1.590

Methionine

0.834

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.075

0.254

21%

3.121

Vitamin B-6

0.261

20%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.97

124%

0.0

Alpha-Tocopherol

0.13

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

3.79

29%

Natrium

Phosphor

233

33%

Kalium

287

Zink

7.87

83%

Selen

30.0

55%

Kupfer

0.148

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

60.02

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

1.17

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, chuck, clod steak, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, all grades, cooked, braised (23517) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.