Nährwerte von Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)

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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Nährwerte

5.36

1.875

2.354

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.189

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Protein

21.38

0.0

Calcium

Magnesium

Natrium

Kalorienverteilung**

%-Energie

Kohlenhydrate

0 g

0 kcal

Protein

21 g

86 kcal

64%

Fett

5 g

48 kcal

36%

Alkohol

0 g

0 kcal

Ballaststoffe

0 g

0 kcal

Total Energie berechnet**

134 kcal

100%

Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

134

560

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Kohlenhydrate

0.00

0.0

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

5.36

1.875

4:0

0.000

6:0

0.000

8:0

0.000

10:0

0.002

12:0

0.003

14:0

0.115

16:0

1.090

17:0

0.058

18:0

0.606

20:0

0.000

24:0

0.007

2.354

14:1

0.020

16:1 undifferenziert

0.142

17:1

0.033

18:1 undifferenziert

2.152

18:1 c

1.899

20:1

0.008

22:1 undifferenziert

0.000

18:1 t

0.253

Fettsäuren, mehrfach ungesättigt

0.189

18:2 undifferenziert

0.154

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

0.142

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 undifferenziert

0.007

18:3 n-6 c,c,c

0.007

18:4

0.000

20:4 undifferenziert

0.027

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (DHA)

0.000

Fettsäuren, total trans

0.253

Fettsäuren, total trans-monoenoic

0.253

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Protein

21.38

Alanine

1.395

Arginine

1.568

Aspartic acid

2.258

Cystine

0.235

Glutamic acid

3.812

Glycine

1.007

Histidine

0.868

Hydroxyproline

0.108

Isoleucine

1.090

Leucine

2.011

Lysine

2.247

Phenylalanine

0.931

Proline

0.981

Serine

0.949

Threonine

1.099

Tryptophan

0.262

Tyrosine

0.873

Valine

1.152

Methionine

0.621

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Vitamine

Vitamin A

Alpha-Carotin

Beta-Carotin

Cryptoxanthin, beta

Lutein + Zeaxanthin

0.075

0.182

15%

5.048

Vitamin B-6

0.543

42%

Folat im Nahrungsmittel

Folsäure

2.69

112%

Vitamin B-12, hinzugefügt

0.00

0.0

0.1

Vitamin K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopene

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Mineralien

Calcium

Magnesium

Eisen

2.00

15%

Natrium

Phosphor

220

31%

Kalium

375

Zink

5.30

56%

Selen

27.9

51%

Kupfer

0.079

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Sterine

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)

Tagesdosis %*

Andere

Wasser

72.93

Alkohol, Ethyl

0.0

Asche

0.98

Koffein

Theobromin

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.

USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US): Beef, loin, top sirloin cap steak, boneless, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, raw (23244) 1.

Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.

** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.