Nährwerte von Duck, domesticated, liver, raw

gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)


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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.

Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Menge änderng
Übersicht

Nährwerte

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
4.64
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.440
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.710
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.630
gGramm
Kohlenhydrate
3.53
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
18.74
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
4.5
mgMilligramm
Calcium
11
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Natrium
140
mgMilligramm

Kalorienverteilung**

Kalorienverteilung: Duck, domesticated, liver, raw (Grafik, Nährwerte)
%-Energie
Kohlenhydrate
4 g
14 kcal
10%
Protein
19 g
80 kcal
59%
Fett
5 g
42 kcal
31%
Alkohol
0 g
0 kcal
0%
Ballaststoffe
0 g
0 kcal
0%
Total Energie berechnet**
136 kcal
100%
Detaillierte Werte

Energie

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
136
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
569
kjKilojoule

Kohlenhydrate

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
3.53
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm

Fett

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
4.64
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.440
gGramm
10:0
0.000
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.010
gGramm
16:0
0.800
gGramm
18:0
0.630
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
0.710
gGramm
16:1 undifferenziert
0.050
gGramm
18:1 undifferenziert
0.650
gGramm
20:1
0.000
gGramm
22:1 undifferenziert
0.000
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.630
gGramm
18:2 undifferenziert
0.370
gGramm
18:3 undifferenziert
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.260
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
gGramm
22:6 n-3 (DHA)
0.000
gGramm

Protein

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
18.74
gGramm
Alanine
1.088
gGramm
Arginine
1.148
gGramm
Aspartic acid
1.781
gGramm
Cystine
0.252
gGramm
Glutamic acid
2.428
gGramm
Glycine
1.088
gGramm
Histidine
0.498
gGramm
Isoleucine
0.995
gGramm
Leucine
1.691
gGramm
Lysine
1.418
gGramm
Phenylalanine
0.932
gGramm
Proline
0.929
gGramm
Serine
0.806
gGramm
Threonine
0.833
gGramm
Tryptophan
0.264
gGramm
Tyrosine
0.660
gGramm
Valine
1.181
gGramm
Methionine
0.444
gGramm

Vitamine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
39907
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
11984
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
11984
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
0.562
mgMilligramm
RiboflavinVitamin B-2
0.892
mgMilligramm
NiacinVitamin B-3
6.500
mgMilligramm
Pantothenic acidVitamin B-5
6.184
mgMilligramm
Vitamin B-6
0.760
mgMilligramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
738
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
738
μg-dfeMikrogramm Folate Äquivalent aus Nahrung
Folat im Nahrungsmittel
738
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
54.00
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
4.5
mgMilligramm

Mineralien

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
11
mgMilligramm
Magnesium
24
mgMilligramm
Eisen
30.53
mgMilligramm
Natrium
140
mgMilligramm
Phosphor
269
mgMilligramm
Kalium
230
mgMilligramm
Zink
3.07
mgMilligramm
Selen
67.0
μgMikrogramm
Kupfer
5.962
mgMilligramm
Mangan
0.258
mgMilligramm

Sterine

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
515
mgMilligramm

Andere

Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
71.78
gGramm
Asche
1.32
gGramm

Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.

Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.


Bemerkungen

* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.

Quellenverzeichnis

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.