Nährwerte von Beef, chuck, clod roast, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, all grades, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
5.02
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.414
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.965
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.286
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
19.63
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Magnesium
Natrium
64
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
129
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
540
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
5.02
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.414
gGramm
12:0
0.000
gGramm
14:0
0.082
gGramm
16:0
0.851
gGramm
18:0
0.471
gGramm
20:0
0.010
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.965
gGramm
14:1
0.030
gGramm
16:1 undifferenziert
0.096
gGramm
18:1 undifferenziert
1.839
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.286
gGramm
18:2 undifferenziert
0.218
gGramm
18:3 undifferenziert
0.022
gGramm
20:4 undifferenziert
0.046
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
19.63
gGramm
Alanine
1.187
gGramm
Arginine
1.323
gGramm
Aspartic acid
1.957
gGramm
Cystine
0.211
gGramm
Glutamic acid
3.147
gGramm
Glycine
0.933
gGramm
Histidine
0.633
gGramm
Hydroxyproline
0.091
gGramm
Isoleucine
1.014
gGramm
Leucine
1.735
gGramm
Lysine
1.842
gGramm
Phenylalanine
0.851
gGramm
Proline
0.830
gGramm
Serine
0.788
gGramm
Threonine
0.907
gGramm
Tryptophan
0.212
gGramm
Tyrosine
0.719
gGramm
Valine
1.062
gGramm
Methionine
0.557
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
ThiaminVitamin B-1
RiboflavinVitamin B-2
NiacinVitamin B-3
3.444
mgMilligramm
Vitamin B-6
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
7
μgMikrogramm
FolatBeinhaltet Folate und Folsäure. Vitamin B9.
Folat im Nahrungsmittel
7
μgMikrogramm
Folsäure
0
μgMikrogramm
Vitamin B-12Cobalamin
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Vitamin ESammelbegriff
Alpha-Tocopherol
Lycopene
0
μgMikrogramm
Mineralien
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Mineralien
Calcium
Magnesium
Eisen
Natrium
64
mgMilligramm
Phosphor
Kalium
354
mgMilligramm
Zink
Selen
Kupfer
0.090
mgMilligramm
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
59
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
73.41
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.17
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 3.9 kcal/g, Protein 4.3 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.