Nährwerte von Veal, Australian, shank, hind, bone-in, separable lean only, raw
gemäss USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)
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Die nachfolgenden Werte zum Nährstoffgehalt stammen aus: USDA Standard-Nährwertdatenbank 04.2018 (US)1.
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Übersicht
Nährwerte
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Nährwerte
FettTotal
4.47
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.700
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.708
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.602
gGramm
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Protein
20.37
gGramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Calcium
Natrium
98
mgMilligramm
Detaillierte Werte
Energie
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
EnergieTotale Energie
122
kcalKilokalorie
EnergieTotale Energie
509
kjKilojoule
Kohlenhydrate
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Kohlenhydrate
0.00
gGramm
Zuckertotal
0.00
gGramm
BallaststoffeBallaststoffe, total
0.0
gGramm
Fett
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
FettTotal
4.47
gGramm
Fettsäuren, gesättigtTotal
1.700
gGramm
4:0
0.000
gGramm
6:0
0.000
gGramm
10:0
0.005
gGramm
12:0
0.005
gGramm
14:0
0.166
gGramm
15:0
0.025
gGramm
16:0
0.957
gGramm
17:0
0.043
gGramm
18:0
0.484
gGramm
20:0
0.005
gGramm
22:0
0.010
gGramm
Fettsäuren, einfach ungesättigtTotal
1.708
gGramm
14:1
0.047
gGramm
16:1 undifferenziert
0.131
gGramm
18:1 undifferenziert
1.525
gGramm
18:1 c
1.421
gGramm
20:1
0.005
gGramm
18:1 t
0.104
gGramm
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt
0.602
gGramm
18:2 undifferenziert
0.123
gGramm
18:2 n-6 c,c
0.090
gGramm
18:2 t nicht weiter definiert
0.033
gGramm
18:3 undifferenziert
0.382
gGramm
18:3i
0.005
gGramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.377
gGramm
18:4
0.000
gGramm
20:4 undifferenziert
0.038
gGramm
20:5 n-3 (EPA)
0.025
gGramm
22:5 n-3 (DPA)
0.034
gGramm
Fettsäuren, total trans
0.142
gGramm
Fettsäuren, total trans-monoenoic
0.104
gGramm
Fettsäuren, total trans-polyenoic
0.038
gGramm
Protein
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Protein
20.37
gGramm
Alanine
1.212
gGramm
Arginine
1.199
gGramm
Aspartic acid
1.757
gGramm
Cystine
0.230
gGramm
Glutamic acid
3.223
gGramm
Glycine
1.047
gGramm
Histidine
0.739
gGramm
Hydroxyproline
0.103
gGramm
Isoleucine
1.003
gGramm
Leucine
1.622
gGramm
Lysine
1.679
gGramm
Phenylalanine
0.822
gGramm
Proline
0.850
gGramm
Serine
0.764
gGramm
Threonine
0.890
gGramm
Tryptophan
0.206
gGramm
Tyrosine
0.649
gGramm
Valine
1.126
gGramm
Methionine
0.476
gGramm
Vitamine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Vitamine
Vitamin A
0
iuInternationale Einheiten
Vitamin A
0
μgMikrogramm
RetinolVitamin A1
0
μgMikrogramm
Alpha-Carotin
0
μgMikrogramm
Beta-Carotin
0
μgMikrogramm
Cryptoxanthin, beta
0
μgMikrogramm
Lutein + Zeaxanthin
0
μgMikrogramm
Vitamin CTotal Ascorbinsäure
Lycopene
0
μgMikrogramm
Sterine
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Sterine
CholesterolTotal Cholesterol
59
mgMilligramm
Andere
Menge per 100g (essbarer Anteil)
Tagesdosis %*
Andere
Wasser
75.38
gGramm
Alkohol, Ethyl
0.0
gGramm
Asche
1.01
gGramm
Koffein
0
mgMilligramm
Theobromin
0
mgMilligramm
Ein leerer Wert in den Tabellen bedeutet, dass kein Wert verfügbar ist und nichts dazu ausgesagt wird. 0 / 0.0 / 0.000 bedeutet, dass der Nährstoff gar nicht oder nur in sehr kleiner Menge enthalten ist.
Die obere Tabelle enthält Werte aus nachfolgenden Nährwertdatenbanken.
Bemerkungen
* Die Berechnung der Prozente der Tagesdosis sind für eine 45 Jahre alte Person und den Durchschnitt für Mann und Frau. Für die Berechnung werden sowohl empfohlene Tagesdosen (RDA) und falls nicht vorhanden Schätzungen des adäquaten Konsums (AI) oder der geschätzte durchschnittliche Bedarf (EAR) verwendet.
** Berechnet mit den folgenden Faktoren: Kohlenhydrate 4 kcal/g, Protein 4 kcal/g, Fett 9 kcal/g, Ballaststoffe/Nahrungsfasern 2 kcal/g, Alkohol 7 kcal/g.
Quellenverzeichnis
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Abgerufen unter https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ am 2018-12-18.